Araştırmacılar, plastik atıkları protein açısından zengin kurabiyelere dönüştürüyor
Southern Illinois University Carbondale'de yürütülen bir araştırma projesinin parçası olarak, bilim insanları genetiği değiştirilmiş maya kullanarak plastik ve bitki atıklarını yenilebilir, protein açısından zengin gıdalara dönüştürdüler. Proje, aslen derin uzay keşifleri için gıda üretimine odaklanan NASA Deep Space Food Challenge'dan doğdu.
Çok basit bir ifadeyle, süreç şu şekilde işliyor:
- İçecek şişelerinde kullanılanlar gibi PET plastik, mısır sapları ve diğer bitki atıkları ile birlikte, yüksek sıcaklık ve basınç altında Oksidatif Hidrotermal Çözünme (OHD) adı verilen bir süreç kullanılarak daha küçük kimyasal bileşenlere ayrıştırılır.
- Ortaya çıkan bileşenler, çeşitli farklı suşlar kullanılarak genetiği değiştirilmiş maya için bir karbon kaynağı görevi görür. Maya, diğer şeylerin yanı sıra proteinler, yağlar, vitaminler ve lezzet bileşikleri üretir.
- Bunlar daha sonra bir 3D baskı süreciyle “µBites” adı verilen ürünler üretmek için kullanılır: protein açısından zengin, 3D baskılı kurabiyeler.
Şu an için bu sadece bir kavram kanıtıdır; yani projenin amacı, sürecin prensipte mümkün olduğunu göstermektir. Örneğin, insanları içeren bir tat testi henüz onaylanmamıştı; resmi olarak sadece bir koku testi yapılmıştı (araştırmacılar muhtemelen kendileri de biraz “tatmış” olabilirler mi?). Tabii ki pratikte bu süreç, aşağıdakiler gibi çok daha fazla zorluk ve soruyla karşı karşıya kalacaktır:
- Plastikleştiriciler gibi katkı maddeleri ne olacak? Karışık plastikler söz konusu olduğunda, istenmeyen maddeler süreçte kullanılan suya veya kurabiyenin kendisine karışabilir mi ve ortaya çıkan gıda insan tüketimi için güvenli olur mu?
- Süreç ne kadar enerji gerektirir ve ekonomik olarak uygulanabilir mi (ayırma, ardından PET parçacıklarının öğütülmesi, OHD süreci, mikroorganizmaların yetiştirilmesi, su, oksijen, pompalar vb.)?
- Geriye ne tür atıklar kalır ve bunlar nasıl bertaraf edilmelidir (CO2, organik asitler, PET parçaları, plastikleştiriciler gibi kimyasal katkı maddeleri vb.)?
- Hangi yan ürünler elde edilebilir (alkoller, asitler, diğer metabolik ürünler)?
Add as a preferred source on Google
